|
|
Artisjokken Met Pate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 gekookte baby artisjokken
2 vleestomaten
enkele blaadjes verse munt
4 el mosterdvinaigrette
zout en peper
voor de vulling
------------------
200 g fijne leverpate
1 el gehakte ui
3 el gehakte peterselie
1 el kappertjes
1 kl olijfolie
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Pluk de blaadjes af en verwijder het hooi uit de gekookte artisjokken, pel en ontpit en plet de tomaten fijn met de fijn gehakte muntblaadjes, zout en peper
Vermeng de leverpate met de ui, de peterselie, de kappertjes en de olijfolie tot een gladde pasta.
Vul de artisjokharten met de leverpasta en de geplette tomaten. Serveer op een spiegel
lichte mosterdvinaigrette.
|
|
|